中国酒，中国的国粹之一，种类万千，色泽纷呈。它的历史几乎与人类的历史一样长，衍生出的“中国酒道”也同样历史悠久、底蕴深厚。

中国酒道，是对酒的品鉴之道，也是一种享用美酒的文明、典雅之举。因此，就要讲究酒的选购、存放、选杯、开瓶、倒酒、上酒、饮法、解酒法等等方面。


选酒有道
在古人的习俗里，酒道是以酒为名的文化精髓，寓意丰富而深远。其中，首当其冲的便是选酒，讲究美酒之源、酿酒之技、容酒之器，而酒品一定要正宗，假冒伪劣的酒可是不能被划分到酒道里的。国花瓷西凤酒，“遗传”了西凤酒的优秀基因，由中国酿酒大师贾智勇匠心酿造，继承并发扬了西凤酒非遗酿造工艺；“六道严选”使得国花瓷每一滴酒的品质都得到了保证；同时，“国花、国酒、国瓷”荣光汇聚，三大国粹加持展现“国韵匠心”。国花瓷西凤酒，“凤香正宗”当之无愧。

 

酒具有别

喝白酒，讲究器美，"葡萄美酒夜光杯"，美酒配美器，酒器精美，会让饮者不自觉的产生饮酒的欲望，更能激发饮者对美的感叹。

像蛋壳陶、景德镇瓷饮器、金杯银壶、角盅、玉杯等等，都显示着人类对美的追求。


 

除了注重材质，大小也会有所注意，通常容量在15〜25毫升，也有人为了控制自己的总量选用容量稍大些的玻璃杯，喝完为止。

无论饮哪种酒杯，凡是残破的、沾染油渍的，均不可使用。

饮酒有类

在不同的场合，针对不同的饮酒对象，主人准备的酒的类别、档次也应有所不同。

平时独自饮酒或家人共饮，可随个人和家人意愿选择酒种，若宴请宾客，则需了解客人的喜好，可准备2〜3种。

上酒有序

若同一酒会上备有两种以上的酒，需遵循先上低度酒，后上高度酒；先上普通酒，后上名贵酒；先上新酒，后上陈酒；先上淡雅的酒，后上浓烈的酒；先上干冽的酒，后上甘甜的酒。

开瓶有术

无论哪种酒，开瓶前均应将瓶的外壁擦干净。软木塞封口的酒瓶须使用开瓶器按其方法开瓶。

倒酒有序

倒酒的顺序：先给首席(或最年长者)客人，后给其他客人。一般按照顺时针方向，依次从客人的右侧倒酒，最后才轮到自己。
 

倒酒的方法：注意将酒标面向客人，不要把瓶口对着客人。

 

倒酒的量：一般八成满即可。

 

解酒有方

解酒通常不是指自然清醒，而是采用饮酒前/后食用食物或药物解酒，加速乙醛转化，促进酒精分解，起到减小乙醇对人体危害的目的。

 

当然，小饮怡情，大饮伤身，酒虽好，适度为佳。