1951年，“春和荣”、“温永盛”、“定记”、“曲联”四个联营酒厂，联合12家酒坊继续生产；1952年以金川酒厂为主，吸收未参加联营的17户酒坊成立四川省专卖公司国营第一曲酒厂；1960年，两个酒厂合并为国营泸州曲酒厂。  1952年，泸州老窖大曲产品在品质上分级为：特曲、头曲、二曲、三曲，品级最高的为特曲。特曲酒不仅畅销全国，更是出口到四十多个国家和地区。  泸州老窖特曲采用当地糯高粱，以小麦制成的大曲为糖化发酵剂，以龙泉井及沱江水酿造。采用传统工艺，母糟续糟配料，老窖发酵，混蒸混烧，回酒发酵，双轮底糟，陈贮老熟，精心品调而成。  泸州老窖酒色晶莹透明，窖香浓郁、饮后尤香、清冽甘爽、回味悠长，带有浓馥的菠萝味酒香。第二届评酒会上泸州老窖被誉为“浓香型”白酒典型代表，荣获“浓香正宗”称号。  原来人们只知道泸州老窖酒好，却不知香从何来。经过十几年的努力，科研人员从老窖窖泥中，分离出了决定浓香型白酒主体香成分的菌种。1996年，泸州老窖明朝万历年间的“国宝窖池”成为全国重点文物保护单位、国家级物质文化遗产。2006年泸州老窖酿造传统酿制技艺，成为国家级非物质文化遗产。  泸州老窖原本一直是浓香老大，1988年泸州老窖的产量是五粮液、全兴大曲、郎酒、剑南春四大名酒之和。价格管制放开后，五粮液轮番涨价扩产，没几年就完全超越了泸州老窖。  频繁更换的领导，产品系列老化外加国家收缩银根，泸州老窖陷入低谷。  2001年泸州老窖的国窖1573、窖龄酒等产品陆续上市并取得了不错的业绩。当然泸州老窖也有令人诟病、甚至恶心的地方，那就是各种各样毫无底线的贴牌酒。  泸州老窖原来有个梦想：超越五粮液，重登浓香老大的宝座；后来有了新梦想：重回行业前三（承认五粮液追不上了）；再后来：争取超越洋河。  蝉联四届评酒会的中国名酒共有四家，分别是：五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒。