1951年，在“成义烧坊”的基础上，改建为“贵州茅台酒厂”，1952年，陆续将“恒兴酒厂“、”荣和烧坊”并入。  茅台酒采用传统工艺“四高操作法”，高温制曲、高温润料、高温堆积、高温流酒，以纯小麦制成高温大曲为糖化发酵剂，用曲量大与高粱配比为一比一。还要经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长期陈酿，精心勾兑才能完成。总而言之，很TM复杂。  茅台酒，晶亮透明色微黄，酱香突出，优雅细腻、香气扑鼻，酒体醇厚，回味悠长，饮后空杯留香持久。  在政府支持，各界关照下，茅台酒占尽天时、地利、人和，连续五届获得中国名酒称号。1963年的第二届评酒会，给茅台产品质量敲了一次警钟，从那以后质量成了茅台的生命线。当然，质量的坚守也让茅台收获了超额回报，2008年茅台利润与营收全面超越五粮液，一举奠定白酒之王的地位。之后茅台一直保持领先，并把五粮液远远的甩在身后。  2018年茅台销售额突破700亿，利润340亿。2019年贵州茅台股价更是突破1100元，市值迈入万亿俱乐部，排名全国第四。仅次于工商银行、建设银行和中国平安，比中国石油+民生银行还高。  贵州茅台已经成长为白酒界的巨无霸，产品更是脱离了低级趣味，拥有了金融衍生品的属性。  官方指导价1499元，实际成交要2500元以上，这就是现在的茅台。