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双沟大曲

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2020-04-01

双沟大曲(0/0)

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时间:2020-04-01 19:45 | 浏览
双沟大曲,产于江苏省泗洪县的双沟镇,是以产地而定名的中国名酒。  关于中国各大名酒的起源,最牛B的就是双沟大曲。1953年中科院的专家在双沟镇附近发掘出一些猿人化石,经证实这些猿人就是因为吃喝了带有发酵酒精成分的野果汁,醉倒成为化石。说明五万年前,这里已经有了原始的“猿酒”。  唐初有歌谣说:“南街到北巷,三步两酒坊;酒肆如林立,酒香熏透肠。”。清朝雍正年间,山西太谷县人贺氏,在双沟镇办起糟坊,起名为“全德糟坊”。将山西酿酒方法与本地酿酒技术结合,酿出了上品美酒。同时期的“广盛”、“涌源”两家也非常有名。  1912年4月,孙中山先生为践行实业救国计划行至南京,为嘉许在南洋劝业会中荣获金质奖章、甲等佳酒第一名的双沟大曲,孙中山欣然挥笔题词“双沟醴泉”四字以示嘉勉,意为“甘雨时降,万物以嘉,谓之醴泉”。这也是孙中山先生所有现存墨宝中唯一一幅将企业名称嵌入其中的书法作品。  可惜的是酒厂出品的以“双沟醴泉”命名的系列,销量并不理想。  1951年,将“全德”、“涌源”、“广盛”等小酒坊合并,以产地为名,成立“双沟酒厂”,继承传统工艺,酿制双沟大曲酒。  双沟大曲以优质高粱为原料,选用大麦、小麦、豌豆制成的高温大曲为糖化发酵剂,以水质甘美、含碱量低的深井水为酿造水,采用传统工艺,经老窖低温发酵、分层出醅、缓慢蒸馏、分段摘酒、分级密封存贮、精心勾兑而成。  双沟大曲酒色清澈透明,窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长,醇而不烈,风格独特。双沟大曲全国名度一般,在江苏是三沟一河的代表之一(汤沟变身两相和、高沟变身今世缘、双沟、洋河)。  原本双沟大曲以中低端为主,2005年开始推出个性化品牌“双沟珍宝坊”,首创白酒自由调兑的先河。珍宝坊为水晶玻璃瓶装,瓶型采取上下瓶体倒扣相衔接,顶部小瓶装有20ml的68度原浆酒,底部大瓶装有480ml优质酒。上下两种酒体,既可以单独饮用,又可以自由调兑。  珍宝坊的推出,没有改善双沟酒业经营困难的现状。2006年,资本界的贪吃蛇--维维集团,斥资收购双沟酒业40.59%的股权,成为第一大股东。  维维的入驻同样也没给双沟带来什么改变,没多久就将其转手卖给洋河,白捡3个小目标。随着洋河不断增持股份,双沟酒业彻底沦为洋河集团子公司。  洋河中高端的海天梦想,不断汲取双沟酒业的营养。双沟的珍宝坊,只能沦落到去开发中低端市场。  长此以往,双沟的明天不知道会怎么样。
 郎酒
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