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郎酒,回沙郎酒的简称而来,产于四川省古蔺(lin四声)县二郎镇。与习酒隔赤水河相望,和茅台相聚50公里,处于酱香酒酿制黄金地带。 清代雍正、乾隆年间的赤水河河道疏通,川盐入黔,赤水河畔二郎滩经济日渐繁荣,酿酒业随之得到发展。 1898年,四川省荣昌县人邓惠川携家人,聘请李炳山做帮手创办“絮志糟坊”(后改名惠川糟坊),在二郎滩用“凤曲法酒”、“回沙工艺”和茅台酒的工艺相结合,酿出了“回沙郎酒”(郎酒1898,由此而得名,现已停产)。 回沙郎酒上市之初,其质优味美,但价格昂贵。三十年代售价卖银一钱一分,比高粱酒的二三分,高好几倍。就这样,还有很多人买来喝。曾有船歌唱到:“上游是茅台,下游接泸州,船到二郎滩,又该喝郎酒”。 1933年,四川古蔺的雷绍清集资,在古蔺县二郎镇创办“集义糟坊”,并请茅台镇成义酒坊技师郑银安及惠川糟坊酒师莫绍成,酿成了质量甚佳的回沙郎酒,雷绍清将酒名简化为“郎酒”,开始名传四方。 1939年,郑银安酒师回茅台镇成义酒坊,拉走集义糟坊的部分母糟,为茅台镇的成义酒坊做配料使用(成义酒坊为茅台前身之一),茅台与郎酒也可以说是有一定的历史渊源。 解放前夕,惠川糟坊与集义糟坊相继解体散伙。1956年,周总理视察四川时,与随行人员说:“四川有一个郎酒嘛,解放前就很有名,要加快发展。”。于是,当年就在二郎滩上建成:“国营郎酒厂”,集“惠川”、“集义”两个糟坊的酿酒技师,按照传统工艺,恢复“郎泉牌”郎酒生产(郎酒1956,由此而得名,现已停产)。 郎酒以高粱为原料,用纯小麦制成高温大曲为糖化发酵剂,以微甜的郎泉水为酿造用水,采用与茅台酒酿制工艺相似,而又独具特色的高温制曲、高温发酵、高温曲酒,贮存期长的“三高一长”传统工艺,经两次投粮,凉堂堆积,回沙发酵,八次蒸馏,七次取酒,九个月生产周期取得原酒,分次分质陶缸封存,贮存在得天独厚的天然溶洞“天宝洞”和“地宝洞”中,三年后再精心勾兑而成。 郎酒呈微黄色,清澈透明,酱香突出,酒体风干,空杯留香悠长。以酱香浓郁,醇厚净爽,优雅细腻,回味悠长的独有特点,有人赞其曰:“蜀中尽道多佳酿,更数郎酒回味长”。 2000年左右,中国名酒开始发力,有的直接涨价如茅台、五粮液、剑南春;有的推出高端新品如国窖、水井坊。郎酒,由于观念守旧,没有赶上这次涨价潮。 2002年,郎酒由国营改制为民营,结果弊多利少,导致大量人才流失,工厂始终处于半停产状态,到2005年负债更是高达12.5亿(郎酒2002,由此而得名,早已停产)。 2003年,郎酒开始推出红花郎系列产品作为主推。2004年,郎酒对品牌进行了重新定位,确定了“神采飞扬,中国郎”的品牌战略,形成酱、兼、浓一树三花的产品格局。郎酒的兼与浓一直不温不火,定位“酱香典范”的红花郎系列大获成功,成为了全国知名品牌。 郎酒酱香逐步形成了以百年郎酒、连年有鱼、青花郎酒为高端,红花郎15、红花郎10为主推,紫砂郎、郎酒1989、郎酒1956、郎酒2002为中低端的格局。 2015年汪俊林重掌郎酒之后,砍掉了老郎酒事业部,将推广重心从红花郎升级到青花郎,用“中国两大酱香白酒之一”的广告来蹭茅台流量。 原本郎酒还有一款普郎替代曾经的老郎酒,结果没多久就传出停产消息。如今郎酒越来越高大上,低端只剩普郎变种的各种纪念酒和礼盒。 郎酒看来是想要么飞天成功,要么再次血崩,祝福它吧!