|
喜欢品茶，品尝优质茶是一种乐趣。如何品茶？只需几个简单的步骤，您就可以将品茶的体验从“哼哼”提升到“哇哇”！随着时间的推移，您可以使用这些品茶的方法来开发您的品味，并鉴赏优质茶提供的许多细微差别。
看看茶叶
茶叶的外观为您提供茶叶质量的暗示。全叶往往比破叶更好。
白茶应该覆盖细密的绒毛。许多日本绿茶应该是深绿色（几乎带蓝色）。具有更多提示的茶比没有提示的茶更加细致和复杂。新鲜的茶几乎总是有光泽的光泽。
泡茶
探索使用不同的酿造时间，酿造温度，水类型，水与茶的比例以及茶具的类型，以找到最适合您的茶，或使用您的酿造时间反映您的一天或以其他方式放松。
看看茶汤和茶叶
看看酿造茶汤的颜色和不透明度。这是茶的美丽的一部分，也是我推荐使用带有白色内饰或透明茶杯的茶杯的原因之一。此外，较深的酿造可能表明更丰富的味道，并且朦胧或沉淀可能表明低质量的茶，虽然有例外，特别是日本蒸绿茶。
看着茶叶也会告诉你很多关于茶叶本身的信息，特别是在卷起的乌龙茶和其他形状的茶叶的情况下。
仔细检查可以告诉您它是仅由茶芽制成，仅由叶子制成，还是由特定比例的芽和叶制成。有时，您可以更清楚地看到叶子在酿造后是多么破碎。
闻茶汤香味
在中国茶文化中，茶的香气和余味与其风味同样重要。
在台湾，特别的“香气杯”用于在啜饮之前品尝茶的香气。充分欣赏茶的香气为茶品尝增添了新的元素。
使用一个狭窄的杯子，在你嗅到时闭上眼睛可以帮助你更好地闻到啤酒。专业的茶品尝者实际上将他们的鼻子压成酿造的叶子以闻到它们。你不必把它拿走那么远-只是嗅叶子很好-但闻到叶子可以是一个非常愉快和信息丰富的行为，以增加你的茶品尝体验。
品茶
最后，是时候品尝茶了！为了获得茶的全部味道，可以在品尝葡萄酒时啜饮葡萄酒。目标是在整个上颚甚至喉咙后部喷洒细细的茶水。小心不要呛！
一旦你啜饮了茶，就以嗖嗖的动作将它滚到舌头上。如果您愿意，可以通过吸入更多空气进入口腔和通过茶来增加气味。这更能激活口味。在专业品尝中，品尝者在每次啜饮后吐出茶，但是一旦品尝了茶，最好只是吞下它。
体验口感
虽然“口感”听起来很奇怪而且复杂，但实际上很简单。
这就是茶让你感觉到的方式。它是否留下乳脂状的涂层，如牛奶，还是油性的？也许它就像一个浓汤？或者它是否像温水一样薄而清洁？它会在舌头上产生眩晕感吗？喝完茶后，它会让你的嘴感觉干燥，潮湿或涂层吗？所有这些感受都是口感的一部分。
如果你愿意的话，你可以在第一口啜饮时观察口感，但我建议先注意口味，然后再去口感。
注意余味
有些茶的回味非常简短。其他人（特别是一些手工制作的乌龙茶）以可以持续一个小时或更长时间的余味而闻名。有些回味很简单，有些则复杂而且不断发展。有时，余味与茶相同。有时，它完全不同。
偶尔，茶比味道本身更令人愉快！虽然您可能并不总是喜欢每种茶的余味，但回味可以是许多茶的风味和香气的迷人组成部分。
要注意回味，吞下一口茶后，请稍微张开嘴。让空气在嘴和鼻子之间流动。不仅要注意风味，还要注意产生的气味。
观察心理或身体的影响
许多饮茶者报告说，不同的茶对他们的心理和生理影响完全不同。一般来说，人们将绿茶与精神清晰度和红茶与物理能量联系起来，但每个人都有所不同。
注意不同的茶如何让您感觉到。如果他们为您提供任何特别的好处（例如缓解压力或改善焦点），一旦您意识到这些好处，您就可以利用这些好处。
|
