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中国十大名茶之首—龙井茶

来源:未知 作者:徐薇 人气: 发布时间:2020-09-17
摘要:西湖龙井村人,家里祖祖辈辈世世代代靠种茶、制茶为生, 房前屋后、家家户户、处处有茶、人人事茶,祖辈们将他们的一生都奉献给了龙井茶 ,整年一直为茶忙忙碌碌,春天采茶,夏天遮阴网,秋天修剪施肥。 西湖龙井采摘时间 西湖龙井的采摘时期非常讲究。正所
中国十大名茶之首—龙井茶

中国十大名茶之首—龙井茶

西湖龙井村人,家里祖祖辈辈世世代代靠种茶、制茶为生,房前屋后、家家户户、处处有茶、人人事茶,祖辈们将他们的一生都奉献给了龙井茶,整年一直为茶忙忙碌碌,春天采茶,夏天遮阴网,秋天修剪施肥。

中国十大名茶之首—龙井茶

中国十大名茶之首—龙井茶

西湖龙井采摘时间


西湖龙井的采摘时期非常讲究。正所谓“早采三天是个宝,迟才三天变成草。”足以证明西湖龙井茶的采摘有很强的季节性。西湖龙井历来采摘情况都是以早为贵,茶叶采摘的越早,就越能采摘到鲜嫩的一芽一叶龙井。所以清明前只露出芽头时就进行开采,采下的全都是芽头。

中国十大名茶之首—龙井茶


雨前茶在明前茶后采摘,即清明后至谷雨前。此时的西湖龙井产量已经不像明前茶一般稀少。雨前茶采摘时已具有一叶一芽,形状像一把小旗;茶的芽又比较长,像一把枪。 对于一项以采摘精细、原料细嫩著称的西湖龙井来说,鲜叶质量是保证茶品质的前提,所以就如我们所听闻,新一轮采摘的西湖龙井,春茶上佳、头茶最佳。

西湖龙井茶炒制:

中国十大名茶之首—龙井茶

西湖龙井茶泡制


冲泡龙井茶以白瓷盖碗能够最真实的表现龙井茶的优缺点。首先白瓷盖碗的釉质紧密,不会吸收汤水和香气。其次白瓷盖碗口径大散热快,不会闷坏茶叶,方便注水也有利于出水,便于观察汤色和叶底。再次用外观清雅的盖碗冲泡,不但可充分发挥茶香,还可在品茶的同时,观赏精美高雅的茶具。上好的白瓷,可充分衬托出嫩绿明亮的汤色,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法比拟的。

中国十大名茶之首—龙井茶

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责任编辑:徐薇

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